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海棠果干制作工艺

日期:2019-03-15  点击:
导读:海棠果干制作工艺,属于一种干果加工方法。其工艺流程为-收集原料一挑选分级一清洗去污一去籽切片一配液浸泡一脱水烘干一拌配料再烘干一分拣包装。

海棠果在我国的北方地区分布比较广泛,除了可以直接吃以外,还可以酿酒、做蜜饯,做果酱、果醋、果酒、果丹皮。为方便食用,加工商或者种植户会在海棠果大量上市的时间,将新鲜的海棠果制成海棠果干。

海棠果干制工艺除了要使用主要的烘干设备外,还需要使用茎叶分选机、清洗机、分级机、切分设备、挑拣机、浸泡机、杀菌设备、包装设备等。

 
 

海棠果干制作工艺,属于一种干果加工方法。其工艺流程为-收集原料一挑选分级一清洗去污一去籽切片一配液浸泡一脱水烘干一拌配料再烘干一分拣包装。

 

 

主要分为以下几步:

(1)将收集的海棠果原料送至经茎叶分选机除茎叶去杂质;

(2)将初步去杂的海棠果送至气泡清洗机进行彻底清洗;

(3)将清洗干净的海棠果进行分级;

(4)将分级后的海棠果送至去核切片,或者使用开瓣机去核开瓣成大小均匀的六瓣;

(5)将经去核开瓣的海棠果送至大型全自动网带式烘干机或者中小型空气能热泵烘干房内进行脱水、杀菌、烘干;

(6)对烘干的海棠果再次进行精捡;

(7)将精捡后的海棠干果放至配液中浸泡1-5分钟,浸泡时间为2分钟即可,1Kg果干需要O. 6L配液;

(8)将浸泡后的海棠干果进行杀菌烘干,再送至真空包装机进行真空包装即可。

 
 

使用这种海棠果干制工艺加工后,果肉柔软、果坯完整均匀、表面无结晶体、色泽鲜艳、酸甜适中、保质期长、对海棠果中的营养成份几乎不造成破坏、不添加任何化学添加剂。

作为果蔬干制行业设备的提供厂家,我们国信机械除了具有丰富的生产线设备生产制造经验,还可以为您提供海棠果的整体干制解决方案及加工技术服务,为方便客户购买,我们常年备有样机,可试机满意后再进行购买。

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