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海参烘干工艺

日期:2019-03-21  点击:
导读:海参是可以媲美人参的珍贵食材,拥有很高的营养价值和药用价值,因此,相关的烘干加工工艺要求也非常严格,如果能够搭配智能化的海参烘干机,甚至还可以起到事半功倍的效果。

海参在世界各地的海洋中均有分布,仅我国南海沿岸,可食用的品种就达二十余种,随着海参价值知识的普及,逐渐被越来越多的人们食用,因此,对海参自身品质和加工品质,都有了很高的要求,其中,烘干作为初步的加工方式,对海参后期的储存、运输、再加工起到了关键作用,为方便更多的加工客户熟知海参烘干工艺,今天就简单做个介绍。

 
 

海参烘干工艺:

1、原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。

2、水煮:锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。

3、干燥:通过烘干机将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,通过先进技术的引进,使得淡干海参含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康。

 
 

海参是可以媲美人参的珍贵食材,拥有很高的营养价值和药用价值,因此,相关的烘干加工工艺要求也非常严格,如果能够搭配智能化的海参烘干机,甚至还可以起到事半功倍的效果,我们国信机械经过近二十年的发展,在烘干设备生产加工领域,占据了重要地位,对海参烘干加工的研究也非常的深入,目前符合以上海参烘干工艺要求的设备,也只有使用空气能热泵烘干房,性价比较高。

 
 

使用热泵烘干机,可以很好的保证烘干后的海参营养价值和药用价值,这主要归功于热泵烘干机的智能化控制系统,海参烘干房使用空气能热泵烘干机做热源,热泵烘干机自身配置有PLC微电脑控制系统,可以对海参烘干时的温度、湿度、时长、阶段、模式、风量等参数设定,有效保证了海参烘干后的品质。

 
 

空气能热泵烘干机是现在主流的烘干设备,通过运用逆卡诺原理(空调原理),有效的将空气能转化成为了热能,对物料进行烘干,因此整个烘干加工过程不会有任何污染物产生,非常的绿色环保,部分地区还出台有相关的购机补贴政策,同时,设备除了海参之外,还适用于各种农产品的干制加工,对于脱水蔬菜制作、果脯果干加工、中药材干燥、花茶制作,食品加工,肉类和鱼类干燥等方面有很大优势,作为专业的干燥设备生产厂家,我们国信机械为方便用户选购,常年备有样机,欢迎试机考察。

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